Förr i tiden var pepparkakan mer än bara ett bakverk – den var medicin. Nunnor bakade dem i kloster och sålde dem mot magknip, svag matsmältning och lågmod. Kryddorna var dyrbara, smaken intensiv – och precis så smakar de här. Denna bakmix bygger på en tysk medeltida tradition och bjuder på en rik kryddkombination av bland annat långpeppar, pomerans, anis, kardemumma och fänkål. Resultatet är en pepparkaka som är mustig, kryddig och långt ifrån dagens milda varianter.
Bakmix med torrvaror. Recept medföljer i påsen.
Tillsätt endast sirap, smör och grädde – och låt doften av historien sprida sig i köket.
Ingredienser: Vetemjöl, socker, kanel, ingefära, kryddnejlika, långpeppar, anis, fänkål, kardemumma, pomerans, citron och bikarbonat.
Sara –
Det här var baske mig de godaste pepparkakorna jag har smakat! Jag och min elvaårige son gjorde dessa och njöt till fullo av varje tugga. Sonen uttryckte det som att det kom ”en kick på tungan” när han provade degen under utbakningen och det är inte så konstigt med så kryddiga och smakrika kakor. Jag provade en kaka med lite grönmögelost, men jag förvarnar er andra redan nu att det kan generera en bula i huvudet då risken finns att man SVIMMAR av hur gott det är! Äntligen förstår jag varför man säger GOD jul! 😀
Tusen tack!