Från 1300-talets franska kök till din gryta – Powder Douce är en klassisk medeltidskrydda som en gång förhöjde festmåltider i borgar och kloster. Den söta, varma blandningen användes flitigt till rätter med äpple, kål och andra frukter och grönsaker, ofta för att skapa kontraster mellan syrligt, fett och sött – precis som det goda bordet krävde på den tiden.
Kanelen ger värme, farinsockret mjuk sötma, och koriandern en lätt blommig kryddighet – perfekt till stekta äpplen, kålrätter, gröt eller varma drycker för en smak av svunna tider.
Ingredienser: Kanel, farinsocker, koriander.
Volym 1,25 dl.
Sara –
Mycket god kryddblandning! Jag piffade till min frästa vitkål med doucen, och det smakade så gott att det kändes som om jag transporterades tillbaka till ett somrigt Visby i medeltida skrud. Jag kan varmt rekommendera kryddan för att sätta lite guldkant på vardagsmiddagen!